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時間︰2020-04-01 16:51:06 來源︰人(ren)民網(wang)

中(zhong)新網(wang)客戶端北(bei)京1月2日電(記者 上官雲)“小孩小孩你別饞,過(guo)了臘八si)褪悄nian)”,臘八節一到,意味著春節越來越近了。臘八節是一個(ge)祭(ji)祀(si)祖(zu)先和(he)神(shen)靈,祈求(qiu)豐(feng)收和(he)吉祥的節日。在(zai)中(zhong)國,有臘八節喝臘八粥、制作(zuo)臘八蒜等ren)八住O啻chuan),臘八節還跟紀念英(ying)雄(xiong)岳(yue)飛有關(guan)。

臘八節的那些起源

臘八節,俗稱“臘八”。《說文》記載︰“冬至後(hou)三戍日臘祭(ji)百神(shen)。”可見,冬至後(hou)第三個(ge)戍日曾(zeng)是臘日。

從先秦起,人(ren)們習慣在(zai)臘八節祭(ji)祀(si)祖(zu)先和(he)神(shen)靈,祈求(qiu)豐(feng)收和(he)吉祥。臘八節除祭(ji)祖(zu)敬神(shen)的活(huo)動外,還有一項比較(jiao)重要的活(huo)動,就(jiu)是“逐疫”。

“逐疫”活(huo)動與古代的儺(即古代驅(qu)鬼(gui)避疫的儀式(shi))有關(guan),遠古時期,醫療條件十分落後(hou),先民們的認(ren)知水(shui)平也比較(jiao)有限(xian),采用醫療方(fang)法之一即驅(qu)鬼(gui)治疾。

此song)猓 鞍私謨質恰胺鴣cheng)道節”。據(ju)傳(chuan),佛教(jiao)創始人(ren)釋(shi)迦(jia)牟(mou)尼于十二月初八之日悟道成(cheng)佛。佛教(jiao)傳(chuan)入中(zhong)國後(hou),為祭(ji)祀(si)釋(shi)迦(jia)牟(mou)尼成(cheng)道之日,各(ge)寺院在(zai)這一天(tian)要念經(jing),煮粥敬佛,即臘八粥。

這個(ge)節日是紀念岳(yue)飛嗎?

過(guo)臘八節,人(ren)們最熟悉的一樣(yang)食物可能就(jiu)是臘八粥了。寒冷(ling)的冬天(tian),喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥,堪稱享受。那這個(ge)節日為啥(sha)要喝臘八粥?

傳(chuan)說,臘八節是出自對(dui)岳(yue)飛的懷念。當年(nian)在(zai)朱仙鎮,岳(yue)飛率部抗金,趕上數九(jiu)寒天(tian),老(lao)百姓們爭相送(song)粥,岳(yue)家軍飽(bao)餐一頓(dun)後(hou)得勝歸來,這天(tian)正好是十二月初八。岳(yue)飛去(qu)世(shi)後(hou),人(ren)民為了紀念他,每到臘八便用雜(za)糧(liang)豆果煮粥,最後(hou)成(cheng)為習俗。

還有一個(ge)傳(chuan)說提到,過(guo)去(qu)有一對(dui)年(nian)輕夫妻(qi),好吃yue)磷觶 bai)光了老(lao)人(ren)傳(chuan)下(xia)來的家業。臘月初八時,家里斷了糧(liang),幸虧有鄰居接濟,兩人(ren)便用大家送(song)的米面、豆子等煮了一鍋粥果腹。

後(hou)來,小兩口改(gai)掉了惡習,日子過(guo)得一天(tian)比一天(tian)好。為了si) 競hou)人(ren),人(ren)們便在(zai)臘月初八煮粥食用,日積月累,這個(ge)風俗zi)鸞?懍饜釁鵠礎/p>

節令食品其實還有臘八蒜、臘八面……

其實,臘八節的節令食品,還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食物。

比如,華北(bei)大部分地區有制作(zuo)臘八蒜的習俗︰要選用紫皮蒜和(he)米醋,剝去(qu)蒜皮,把蒜瓣浸入米醋zi)校(xiao) 僮叭冑ˇtan)或其他容器封嚴。一段時間後(hou),蒜瓣整(zheng)體變成(cheng)翠綠(lv)色,蒜香和(he)醋香融合在(zai)一起,吃餃子、拌(ban)涼菜都挺合適。

還有一種說法稱,臘八蒜的蒜字(zi)和(he)“算”字(zi)同(tong)音,各(ge)家商號要在(zai)這天(tian)算賬,把一年(nian)的收支(zhi)算出來,可以看出盈虧,就(jiu)叫“臘八算”。後(hou)來有欠人(ren)家錢的,用蒜代替“算”字(zi),以示忌(ji)諱(hui)。

臘八節也少不了美味的豆腐。據(ju)說,“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,在(zai)農歷十二月初八前後(hou),人(ren)們要曬制豆腐,這種自然曬制的豆腐就(jiu)叫“臘八豆腐”。在(zai)中(zhong)國北(bei)方(fang)一些地方(fang),也流行吃yue)鞍嗣妗/p>

有趣的是,臘八前一天(tian),人(ren)們還會(hui)用盆(pen)舀(yao)水(shui)放(fang)在(zai)院子里,等ren)shui)結冰後(hou),在(zai)臘八節當天(tian)把冰取出敲成(cheng)碎(sui)塊,傳(chuan)說這天(tian)的冰很(hen)神(shen)奇,吃了它以後(hou)一年(nian)都不會(hui)肚子疼。

編輯︰李娟

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